Consejos para preparar cocina liviana y sana.- Los vinagres son bajos en calorías y resultan el condimento ideal para ensaladas y salsas.
- Reemplazar los productos lácteos por sus equivalentes descremados.
- Es necesario eliminar toda la grasa visible de la carne antes de cocinarla.
- El pollo debe cocinarse siempre sin piel.
- Reemplazar los aceites y grasas por spray vegetales o caldo.
- Para incorporar más fibras a la alimentación se pueden empanar las milanesas con una mezcla de salvado y germen de trigo.
- El secreto para desgrasar caldos y sopas consiste en elaborarlas con anticipación y llevarlas a la heladera. De ésta manera se solidifican las grasas en la parte superior y pueden ser quitadas antes de volver a calentar.